Vous trouverez ici un aperçu de notre production et quelques descriptions techniques.
Saint-Joseph Rouge "Entre Amis" 2019 :
Robe violine intense Un nez extrêmement ouvert et chaleureux ou se mêlent les épices douces et les fruits noires bien mures. On est surpris par une attaque en bouche sur la fraicheur puis le vin se pose sur les fruits rouges croquants. Les tanins sont présents et bien harmonieux, ils supportent toute la complexité aromatique. Une cuvée croquante et puissante. Accord mets et vins : bœuf mariné/lapin mijoté/terrine de volaille.
Saint-Joseph Rouge Cuvée Vieille vignes "Serine des fées" 2018 :
Robe grenat pourpre intense Nez intense sur des notes de liqueur de cassis relevé de pointes de poivre .on retrouve de façon subtile de la réglisse. Quelle ampleur et complexité en bouche ! Des notes chaleureuses de cassis confit, des tanins expressifs et marqués qui se fondent dans le velours du vin. Une finale fruitée avec de la framboise, de la mure. Un vin de grande occasion qui peut s’oublier quelques années en cave. Accord mets et vins : Bœuf en croute/Chapon aux morilles /Parmentier de bœuf.
Saint-Joseph Blanc "Entre Amis" 2019 :
Robe or dorée aux reflets argentés Le nez est fin et délicat sur des notes florales puis s’ouvre sur un panier de fruits à chaires blanches comme la pêche, la poire. La bouche est ample et franche .Un mélange de minéralité et de fruits avec en final des notes de miel blond et d’amande. Le vin nous comble par sa belle présence et sa persistance. Accord mets et vins : Rôti de porc confit/Lapin chasseur/Plateau de fromage.
Viognier "Vin de pays" 2019 :
Robe dorée brillante Le nez est expressif et ouvert sur un bouquet de fruits exotiques. On retrouve des parfums de banane ; d’ananas et le tout est enrobé par des notes de pralinés. Quelle fraicheur en bouche avec ce mariage de fruits exotiques et de notes vanillées ! Le vin est ample, suave et surprenant par ces notes grillées. Un vrai bel équilibre. Belle expression typique du Viognier. Accord mets et vins : noix de Saint Jacques /Tajine de la mer/Sauté de volaille Desserts aux fruits.
Condrieu 2019 :
Robe or étincelante Le nez est ouvert et subtil sur des notes florales : violette Le vin est gourmand ; persistant et complexe, se mêlent des notes grillées et de fruits jaunes. Une longueur en bouche imposante qui en fait un vin remarquable. Accord mets et vins : Carpaccio de poissons/émince de volaille/salade de fruits exotique.