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Nos Vins

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- St Joseph Trad. " ENTRE AMIS "
- St Joseph Blanc " ENTRE AMIS"
- St Joseph " La Serine des Fées "
- Vin de pays " Viognier "

Nos Vins


Vigneron : Simon Roche
Appellation : Saint-Joseph Rouge
Cuvée Tradition "ENTRE AMIS" 2015 :

 

  • Situation Géographique : dans la partie nord de l’appellation
  • Commune : Charnas
  • Terroir : sous sol granitique. Sol composé de schistes et de gneiss. Exposition Sud Sud Est
  • Cépage : Syrah 100 % 
  • Age du Vignoble : 15 ans Rendement : 40 hectolitres par hectare 
  • Travail du sol : labour du sol
  • Vinification :  récolte manuelle. Sélection parcellaire. Eraflage à 100 % puis foulage et mise à froid à 12°C pendant 2 à 3 jours. 1 remontage par jour. Macération à chaud (25 à 35 °C) pendant 25 à 30 jours. Décuvage et pressurage, jus de presse et de tir élevés à part. Elevage en Fûts de chêne pendant 18 mois (barrique de 3 à 6 vins)
  • Date de récolte : début octobre 2015
  • Mise en bouteille : mi mai 2016 en bouchage liège
  • Superficie : 3 Hectares

Fiches Techniques

 

Vigneron : Simon Roche
Appellation : Saint-Joseph Rouge 
"Serine des Fées" 2015 :

 

  • Situation Géographique : dans la partie nord de l’appellation
  • Commune : Charnas
  • Terroir : sous sol granitique. Sol composé de schistes et de gneiss. Exposition Sud Sud Est
  • Cépage : Syrah 100 %
  • Age du Vignoble : 30 à 35 ans
  • Rendement : 35 hectolitres par hectare
  • Travail du sol : labour du sol
  • Vinification : récolte manuelle. Sélection parcellaire. Eraflage à 100 % puis foulage et mise à froid à 12°C pendant 2 à 3 jours. 1 remontage par jour. Macération à chaud (25 à 35 °C) pendant 25 à 30 jours. Décuvage et pressurage, jus de presse et de tir élevés à part. Elevage en Fûts de chêne pendant 18 mois (barrique neuves renouvelées par 1/4)
  • Date de récolte : début octobre 2015 
  • Mise en bouteille : mi mai en bouchage liège
  • Superficie : 1,5 Hectare